This entry was posted on lunes, junio 18th, 2012 at 19:43 and is filed under Etnopaisaje. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
¿Qué desató la epidemia de obesidad en el mundo?. What sparked the obesity epidemic in the world?.
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BBC Salud
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Qué desató la epidemia de obesidad en el mundo?.
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What sparked the obesity epidemic in the world?.
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Etnopaisaje.com
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En las últimas tres décadas las tasas de obesidad global se han duplicado y ahora viven en el mundo más de 500 millones de personas obesas.
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Algunos científicos creen que hay algo en la fructosa que está causando adicción
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Algunos culpan a nuestro estilo de vida, que nos ha vuelto cada vez más sedentarios, pasando horas sentados frente al computador o la televisión.
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Pero otros expertos creen que los responsables son los alimentos que comemos. Y más específicamente, dicen, las enormes cantidades de azúcar que consumimos
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Uno de los más grandes cambios en nuestra dieta se remonta a los años 70, cuando la industria agrícola de Estados Unidos se embarcó en la producción masiva del maíz y del jarabe de maíz de alta fructosa, comúnmente utilizado hoy en todo el mundo como edulcorante en alimentos procesados
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Si la grasa fuera la causa, esto no sería tan malo. Pero si la causa es el azúcar, esto sí es algo desastroso
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Ciertamente nuestras bebidas gaseosas regulares son una fuente de calorías, pero si tú consumes muchas calorías y ves mucha televisión o no haces suficiente ejercicio, es claro que tendrás un problema
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El jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) es un subproducto de desecho del maíz, increíblemente azucarado e increíblemente barato.
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Al principio se le utilizaba en casi todos los alimentos: pizza, ensaladas, carne, pasteles y pan.
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En un principio, el jarabe de maíz de alta fructosa se utilizaba en pizzas, ensaladas, pasteles y toda clase de comidas.
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La fructosa se convierte fácilmente en grasa en el cuerpo y los científicos han descubierto que también suprime la función de una hormona vital llamada leptina.
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Se cree que esta hormona controla la regulación del hambre y apetito en el cerebro.
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Cuando el hígado se ve inundado con azúcar, la leptina deja de funcionar y el organismo no sabe cuando está lleno.
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«Esto provoca que tu cerebro piense que te estás muriendo de hambre aunque acabes de comer. Lo cual causa un círculo vicioso de consumo, enfermedad y adicción», dice a la BBC el doctor Robert Lustig, profesor de endocrinología de la Universidad de California, en San Francisco.
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«Y esto explica lo que ha ocurrido en todo el mundo» agrega.
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.. In the last three decades the overall obesity rates have doubled and now live in the world more than 500 million obese people.
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Some scientists believe there is something in the fructose that is causing addiction
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.. Some blame our way of life that has become increasingly sedentary, spending hours sitting at the computer or television.
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But other experts believe that those responsible are the foods we eat. And more specifically, they say, the huge amounts of sugar we consume
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One of the biggest changes in our diet goes back to the 70’s, when the U.S. agricultural industry embarked on mass production of corn and corn syrup, high fructose, commonly used today throughout the world as a sweetener in processed foods
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If fat was the cause, this would not be so bad. But if the cause is sugar, that it is something disastrous
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Certainly our regular soft drinks are a source of calories, but if you consume too many calories and too much television you see or do not do enough exercise, it is clear that you have a problem
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Corn syrup, high fructose (HFCS) is a waste byproduct of corn, incredibly sweet and incredibly cheap.
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He was initially used in almost all foods: pizza, salads, meat, cakes and bread
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Initially, corn syrup, high fructose was used in pizzas, salads, cakes and all kinds of food.
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Fructose is readily converted into fat in the body and scientists have found that also suppresses the function of a vital hormone called leptin.
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.. It is believed that the hormone controls the regulation of hunger and appetite in the brain. ..
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This causes your brain think you’re dying of hunger while you finish eating. Which causes a vicious cycle of consumption, disease and addiction,» says the BBC Dr. Robert Lustig, professor of endocrinology at the University of California, in San Francisco.
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And this explains what happened in the world» he adds.
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