This entry was posted on martes, mayo 22nd, 2012 at 11:15 and is filed under Etnopaisaje. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Fiebre de la quinua alimenta la violencia en Bolivia. Quinoa fever fuels violence in Bolivia.
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Fiebre de la quinua alimenta la violencia en Bolivia.
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Quinoa fever fuels violence in Bolivia.
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BBC
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Vamos a la tertulia del University College
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ETnopaisaje .com
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Interviene el moderador: La quinua, quínoa o kinwa (Chenopodium quinoa) es un pseudocereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. Es un cultivo que se produce en los Andes de Perú,Argentina, Bolivia, Chile, Colombia y Ecuador y además de los Estados Unidos, siendo Bolivia el primer productor mundial seguido del Perú y de los Estados Unidos.
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Se la denomina pseudocereal porque no pertenece a la familia de las gramíneas en que están los cereales «tradicionales», pero debido a su alto contenido de almidón su uso es el de un cereal.
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La quinua fue cultivada en los Andes bolivianos, peruanos, ecuatorianos y argentinos desde hace unos 5000 años. Al igual que la papa, fue uno de los principales alimentos de los pueblos andinos preincaicos e incaicos
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La quinua es un alimento ligero, sabroso, de fácil digestión y también de sabor agradable
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La quinua puede reemplazar casi cualquier otro grano, incluyendo el arroz, en la preparación de cualquier plato, desde entremeses hasta postres
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Recogemos algunas partes del artículo de la BBC a modo de resumen
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Considerada por la NASA como uno de los alimentos «más completos» para los seres humanos debido a su alto contenido nutricional, la quinua se ha convertido en un grano de moda y ahora constituye el centro de una violenta disputa de tierras al interior de Bolivia
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Considerada por la NASA como uno de los alimentos «más completos» para los seres humanos debido a su alto contenido nutricional, la quinua se ha convertido en un grano de moda y ahora constituye el centro de una violenta disputa de tierras al interior de Bolivia
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La NASA la ha catalogado como alimento ideal para quienes habitan las estaciones espaciales, principalmente debido a su alto contenido en proteínas.
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En la última década, las exportaciones bolivianas de cereales se han incrementado más de 20 veces, al pasar de US$ 2,5 millones a US$ 65 millones. El precio del producto se ha triplicado desde 2006
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Los cultivos de quinua están causando fuertes disputas al interior de Bolivia
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Involving the moderator: Quinoa, quinoa or Kinwa (Chenopodium quinoa) is a pseudocereal belonging to the subfamily of the Amaranthaceae Chenopodioideae. It is a crop that is produced in the Andes of Peru, Argentina, Bolivia, Chile, Colombia and Ecuador and in addition to the United States, Bolivia being the largest producer followed by Peru and the United States
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It is called pseudocereal because it belongs to the family of grasses in cereals that are «traditional», but because of its high starch content is to use a cereal.
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Quinoa was grown in the Bolivian Andes, Peru, Ecuador and Argentina from about 5000 years ago. Like the Pope, was one of the main food of the pre-Inca and Inca Andean peoples
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Quinoa is a light meal, tasty, easily digestible and palatable
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Quinoa can replace almost any other grain, including rice, in the preparation of any dish, from appetizers to desserts.
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We collect some parts of the BBC article as a summary
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Considered by NASA as a food «more complete» for humans because of its high nutritional content, quinoa is a grain has become fashionable and is now the center of a violent land dispute within Bolivia
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NASA has been classified as ideal food for those living in space stations, mainly because of its high protein content.
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In the last decade, Bolivian exports of cereals have increased over 20 times, from $ 2.5 million to $ 65 million. The product price has tripled since 2006